CHEF EJECUTIVO en Manzanillo

curriculum vitae
Nombre: Paolo Maria
Apellido: Manfredini Angelini VIº
Titulo: Conde Di Tavernelle
Nacido En: Sala Bolognese (Boloña)Italia
Fecha Nacim. 20/04/1960
Nacionalidad Italiana
Idiomas: Italiano,Español,Aleman,Ingles

Licenciaturas & Diplomas
Diploma Master Chef Accademia Gastronomica Barilla “ Parma(Italia)”
Alta Cocina Italiana ,Mediterranea, macrobiotica,de avangard y fusion

Doctor En Nutricion Y Dietetica
Diploma De La Universidad De Firenze Facultà Por La Formacion y Deporte Del Centro Nacional Di Coverciano. Tesi y relacion Publicada En Internet En Ocasión de el sexto encuentro “Nutricion Y Dietetica Deportiva” ciudad de Imola (Bo)Italia
Diploma en decoraciónes y presentaciónes
Istituto culinario ALMA Perugia (IT)

Galardonado con el cordon bleu en el año 2004

Doctorado En Administracion De Empresa Marketing,E Logistica de La Universidad Luigi Bocconi Facultà De Turismo &Hosteleria.

Esperiencias Laborales desarollade en Europa
1993/1995 chef hotel Mariot Hamburgo (Alemania)
1995/1997 chef ejecutivo Hotel Mariot en Londres
1997/1998 chef ejecutivo ristorante hotel cipriani Venezia (Italia)
1998/1999 chef Chet Maxim`s Paris Francia
1999/2000 chef ejecutivo ristorante Le Chapeau Rouge (Francia)
2000/2002 chef ejecutivo hotel mariot palma de mallorca
Al final de el año 2002 recibi la oportunidad de entrar como chef ejecutivo de la casa real española De S.M Rey Juan Carlos donde me quedè hasta el inicio del año 2006 fecha que vine a mexico,para desarollar La cocina de fusión y avangard entre la mexicana y europea.
En mexico ademas me encargaron la realización de restaurantes como el roma de Celaya,las carmelitas de puerto vallarta markgrill de buceria,le cuis en queretaro,tierra media en la avenida los arcos de queretaro, restaurantes que van desde 80 hasta 1640 comensales como el caso de las carmelitas,ocupándome del diseño de la cocina instalación de el equipo,diseño y desarrollo del menú y capacitación del personal de cocina,meseros,catadores.

Telefono De Contacto 4421228311 / Telcel Mail: manfredini_39@hotmail.com